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放送内容のご案内 [いただき!口コミごはん【中華料理 華宴】(5月19日)]

いただき!口コミごはん【中華料理 華宴】

甲府の人気中華料理店を調査!

甲府の人気中華料理店を調査!
今回は番組に寄せられたお便りを元に中華料理店「華宴」を調査!
今年で創業33年のお店はいつもお客さんで賑わっているんですよ

親子で支える華宴の味

親子で支える華宴の味
お店を切り盛りするのは堀ノ内清廣さんと息子の公太さん
今回はお2人が作る絶品中華を頂きます!

エビがプリプリ!アボカドの食感もたまりません・・・

エビがプリプリ!アボカドの食感もたまりません・・・
まず頂いたのは公太さんイチオシ「エビとアボカドの塩炒め」

下処理を丁寧に行ったエビとアボカドの食感がたまらない一品です

ビールが欲しくなる一品です

ビールが欲しくなる一品です
続いて頂いたのはこれから暑くなる時期にオススメの「よだれ鶏」

中国・四川省でよく食べられている料理。その名の通り「よだれが出るほど美味しい」という意味からこの名前が付けられたんです

ソースに黒酢や砂糖が入っているので食べやすくなっていますよ

定番の人気メニュー!

定番の人気メニュー!
続いては料理人歴40年の清廣さんに作って頂きました!

坦々麺で使われているねりごまはお店自家製
ごまの風味とラー油の辛さがたまりません・・・


受け継がれる伝統の味

受け継がれる伝統の味
最後に頂いたのは梅チャーハン

清廣さんが考えたメニューで、今は公太さんがこの味を守っています
梅と大葉の香りがさわやかで、いくらでも食べられちゃうチャーハンになっています

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