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放送内容のご案内 [いただき!口コミごはん 発酵特別編(11月11日)]

いただき!口コミごはん 発酵特別編

ブランド鶏「甲州地どり」のお店!

ブランド鶏「甲州地どり」のお店!
山梨のブランド鶏「甲州地どり」のお店「甲州地どり市場」。お肉などを売っているお店なんですが、中にイートインコーナーがあってランチが食べられること知ってました?

新メニュー!甲州地どりのワインもろみ漬定食

新メニュー!甲州地どりのワインもろみ漬定食
甲州地どりのムネ肉をワインのもろみと甲州味噌、それに穀糖をあわせたタレに漬け込んだ一品を定食に。

すごいぞ!発酵パワー!

すごいぞ!発酵パワー!
もろみ漬けは全て手作業で約1週間かかるんですって。元々、甲州地どりは歯応えがある肉ですが、もろみのおかげで、ふっくら柔らかく!発酵パワー恐るべし!

愛されて25年のとんかつ専門店です。

愛されて25年のとんかつ専門店です。
とんかつ甲州直治朗。「もたれない」「重くない」と評判のとんかつは、年配の方にも好評です。

歯がスッと入る柔らかさのロースかつ

歯がスッと入る柔らかさのロースかつ
オリジナルのぬか床に漬け込んだお肉(甲州信玄豚)は柔らかく旨みもアップ!翌日の胃の調子でもたれないのがよくわかる逸品です!

発酵パワーで脂も溶けやすく!

発酵パワーで脂も溶けやすく!
ぬか床の発酵作用で豚肉の脂も溶けやすくなるんですって。だから、もたれないのか!

黒ちゃんの衣装 岡島百貨店 4階 J.PRESS(ジェイプレス)

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