金曜日2食の奏　南国を感じる沖縄料理の奏（8月5日）

• ちゅら鉄

  昭和町西条【ちゅら鉄】
  
  山梨にいながら沖縄気分が味わえる居酒屋です。

  

• 南国の雰囲気漂う店内。
  まさに沖縄に旅行へ行った気分になれるお店です。

  

• 厨房に響き渡る　琉球の奏

  沖縄の家庭料理であり、夏の定番料理でもある『ゴーヤーちゃんぷる』。
  
  ゴーヤ、スパム、島豆腐がメインとなり、
  “チャンプル”の名のごとく、豪快に“混ぜ合わせる”音色が厨房に響き渡ります。

  

• 沖縄直送のこだわりの味

  こちらも沖縄定番料理の『ソーキそば』。
  
  『ゴーヤーちゃんぷる』とはまた違った、優しい琉球の音色を聞かせてくれます。
  

  

• ご紹介した料理はコチラ！

  本場の味に近づけながらも、ソーキそばのスープを使用することでマイルドな味わいに仕上がっています。
  
  また、ゴーヤを少し細く小さく切ることで、苦みを感じにくく工夫された一品。

  

• アグー豚の骨付きバラ肉を、8時間じっくり煮込まれて作られる自家製ソーキ。
  
  豚骨ベースのスープの素と麺は、沖縄直送のものを使用。本場さながらの味を楽しめます。
  
  仕上げに乗せる、シーサーのかまぼこがとてもカワイイ！

  

• 沖縄のお酒と言えば、泡盛！
  
  ロングセラー泡盛の『瑞泉』。
  沖縄料理との相性バツグン！

  

• 場所はコチラ

  国道20号を韮崎方面に向かって、
  甲府昭和高校入口の信号を左折。
  次の信号を右折すると左手にお店が見えてきます。
  
  駐車場はお店の裏側にあります。