水曜日ごちキッズ『ナスのミートペンネ』（9月23日）

• 『ナスのミートペンネ』

  今回は、今が旬の秋なすを使って、みんな大好きな『ナスのミートペンネ』を作ります

  

• 材料2人分

  

• 工程①

  ・ナスを2cm厚さのイチョウ切りにしてから水にさらす
  
  ・5分ほどしたらザルにあけて水気を切る
  

  

• 工程②

  ・ピーラーでセロリのスジをむいてからみじん切りにする
  
  ・タマネギをみじん切りにする

  

• 工程③

  ・沸騰したお湯に1％の濃さの塩分になるように「瀬戸のほんじお®」を入れる
  
  ・ペンネを袋の表示時間よりも1分短く茹でる

  

• 工程④

  ・フライパンにオリーブ油を敷き、にんにくを弱火で炒めて香りを出す。
  
  ・香りが立ったら、②の野菜と①のナスを加えて、弱めの中火で炒める
  
  ・野菜がしんなりしたらあいびき肉を加えて中火で炒める。

  

• 工程⑤

  ・トマトの水煮缶を④のフライパンに加えて潰しながら全体を混ぜ、ローリエと「味の素KKコンソメ」を加える

  

• 工程⑥

  ・茹であがった③のペンネの水気を切って⑤のフライパンに加えて混ぜるように炒めたら、
  器に盛り付けてパセリとパルメザンチーズをトッピングして完成