番組

じゃがいもの麻婆茄子炒め(7月28日)

じゃがいもの麻婆茄子炒め

「じゃがいもの麻婆茄子炒め」材料

「じゃがいもの麻婆茄子炒め」材料
◎材料(4人分)
 じゃがいも…260g
 なす…2個
 ピーマン…2個
 パプリカ(赤)…1/2個
 玉ねぎ…50g
 ホールコーン缶…20g
 豚ひき肉…100g
 Cook Do麻婆茄子用…1箱
 AJINOMOTOサラダ油…大さじ3

「じゃがいもの麻婆茄子炒め」レシピ

「じゃがいもの麻婆茄子炒め」レシピ
(1) じゃがいもは皮をむき、乱切りにし、沸騰したお湯で粉ふきいもにします。
(2) なすは、小さめの乱切りにし、ピーマン・パプリカ・玉ねぎもそれぞれ小さめの乱切りにします。
(3) フライパンに油を熱し、豚ひき肉をよく炒めます。なす・玉ねぎ・じゃがいも・パプリカ・ピーマンの順に加えて炒めます。
最後に「Cook Do麻婆茄子用」、コーンを加えて炒め合わせます。

◎材料(2人分)
 じゃがいも…1・1/2個
 にんじん…1/8本
 レタス…2枚
 ベーコン…1枚 ピュアセレクトオーカロリー コクうま カロリー55%カット

◎レシピ
(1) じゃがいも、にんじんはスライサーで細切りにする。レタスはひと口大にちぎり、ベーコンは1cm幅に切る。
(2) 鍋に湯を沸かし、じゃがいも・にんじんをサッとゆで水に取り、ザルにあげて水けをきる。ベーコンはフライパンで炒める。
(3) ボウルにじゃがいも・にんじん・ベーコン・レタス・「コクうま」を入れて混ぜる。

「やまなしのおかず」からのお知らせ

やまなしのおかずではあなたのマイレシピを大募集しています。
条件は地元で採れた野菜を使っていることだけ。
あなたのオリジナルメニューをぜひやまなしのおかずに教えてください。

Fumiko'sおかずとの出会い

今回私が出会ったのは、珍しいじゃがいも。その名も「梨北さんちのカラフルポテト」

これがじゃがいもに見えますか~!?
中村さんに促され・・・
ピンクのノーザンルビーを掘ったとき「さつまいも」かと思ってしまいました。
でも、中もピンクなんですよ!

久々のじゃがいも堀り。
しかも、カラフルなじゃがいもばかり出てくるので興奮してしまいました!楽しいな♪

この日お土産にもらったじゃがいもで後日ポテトのマヨネーズ焼きを作ってみました☆
カラフルなじゃがいもを使って作るといつもとはまた違ったお料理にみえましたよ!
さて、今回作ったのは「じゃがいもの麻婆茄子炒め」

タレもけっこうしっかりとした色がついていますが、
じゃがいもの色がはっきりしているので彩りのよいお料理が完成しました!
みんなで試食☆炎天下の中の取材でしたが中村さんご夫妻ご協力頂き楽しい撮影となりました♪
ありがとうございました!

バックナンバー