番組

「冷やしだしトマト」と「トマトそうめん」です♪(6月22日)

「冷やしだしトマト」と「トマトそうめん」です♪

「冷やしだしトマト」材料

「冷やしだしトマト」材料
◎材料(2人分)
 トマト…2個(340g)
 オクラ…4本(80g)
 水…小さじ2
 ほんだし…小さじ2/3
 Aみりん…大さじ1/2
 Aしょうゆ…小さじ1/2
 A瀬戸のほんじお…小さじ1/2
 生姜のすりおろし…適量

「冷やしだしトマト」レシピ

「冷やしだしトマト」レシピ
◎レシピ
(1) トマトは皮を湯むきする。オクラは塩少々をまぶして軽くもみ。
(2) 鍋に水、ほんだしを入れて煮立て、Aで味を整え、火を止める。ボウルに移し、(1)のトマトを加え、粗熱をとり、冷蔵庫に入れて冷やす。
(3)(2)のトマトをタテ4等分に切り、器に盛る(2)のだし汁を注ぎ、(1)のオクラを散らし、しょうがのすりおろしを盛る。

「トマトそうめん」材料

「トマトそうめん」材料
◎材料(2人分)
 トマト…1個(170g)
 ツナ缶(ノンオイル)…1缶(80g)
 そうめん…4束
 A水…カップ1
 Aしょうゆ…小さじ2
 Aみりん…小さじ1
 A「ほんだし…小さじ1
 練り白ごま…大さじ3
 水菜…適量

「トマトそうめん」レシピ

「トマトそうめん」レシピ
◎レシピ
(1) 鍋にAを入れて煮立て、粗熱が取れたら、練り白ごまを加えてよく混ぜ合わせ、ごまだれを作り、冷蔵庫で冷やす
(2) ツナ缶は汁気をきってほぐし、トマトは5mm角に切り、水菜は3cmの長さに切る
(3) そうめんはゆでて流水で洗い、水気を切る。
(4) 器に(1)のごまだれを注ぎ入れ、(3)のそうめんを盛り、(2)のトマト・ツナ・水菜の順に盛る

「やまなしのおかず」からのお知らせ

◆◆ 明日の6月23日(日)にオギノリバーシティと昭和ショッピングモールJOYで全農やまなし青果産直市が開催されます。
今日ご紹介したトマトはもちろん、山梨で生産された採れたての農産物がたくさん並びますのでぜひ、お越しください!私もお邪魔しちゃいます☆
◆◆ 「やまなしのおかず」では、あなたのマイレシピを大募集します♪
地元で採れた野菜を使ったあなたのオリジナルメニューを教えてください☆
番組で採用された方にはオギノ商品券を差し上げます!
(HPの一番上にあるバナーをクリックして、マイレシピ投稿ページからお送りください。)

Rinaのおかずダイアリー

今回は、笛吹市境川にある済藤さんの大きなビニールハウスを訪ねました。
中に入ると…
ずらーっと並んだトマト!「ハウス桃太郎」
600坪もの敷地に、8000本ものトマトの木がありました!
機械に乗って上から見てみると、まるでトマトの森の中にいるようで、なんだかジブリの世界に出てきそうな感じがしました。

トマトの森のようなハウス内ですが、どこにも土が見当たらないんです!
というのも、実は済藤さんが育てるトマト「ハウス桃太郎」は、すべて水耕栽培によるもの。
最新の栽培技術によって、肥料や水の流れをうまく調節しています。

また、肥料の量を自由に調節できるため、トマトそのものはもちろん、葉っぱの大きさまで調整できるそうです!
普通、トマトの葉というと、手のひらサイズくらいだと思うのですが、済藤さんのトマトの葉は、小さめで肉厚!8000本も木があると、葉っぱが日陰を作ってしまいそうですが、葉を小さくすることで、一日中太陽の光を浴びることができます!そのためたっぷり光合成をすることがでて、トマトの実をとっても甘くしてくれるんです♪


実際に食べてみると…

とってもみずみずしくで、味がしっかり!糖度も高くておいしかったです。
トマト好きな私は、カメラに隠れて、5個以上も食べてしまいました。
取材が終わるころには、お腹がトマトでたぷたぷ…(笑)


さて、トマトといえばその栄養素リコピンが最近話題を集めていますよね!?
リコピンは抗酸化作用が高く、生活習慣病の予防や、美白にも役立つと言われています。

またリコピン以外にもたくさんの栄養素があり、アルコール分解もはやめてくれるそうです。
これから美容も気になる季節、トマトで健康な体を維持しましょう♪



今回はそんなトマトで、「冷やしだしトマト」と、「トマトそうめん」を作りました♪
どちらもとっても簡単!!!
よ~く冷やして召し上がってみてください☆
冷えたトマトが、体をさっぱりさせてくれますよ(^^)
トマトは、体温を下げる効果もあるので、夏にぴったりです。

冷やしだしトマトは、おかずにはもちろん、お酒のおつまみとしてもお勧めです☆
トマトそうめんは、食欲がないなーと思う暑い日でも、つるっといけてしまうと思いますよ♪
ぜひ試してみてください!

さてさて・・・
このページを見ていたら、トマトが食べたくなってきませんか(^▽^)??
豊富で育ったこのトマト「ハウス桃太郎」、オギノで買うことができますよ♪

済藤さん、小林さんが教えて下さったトマトの選び方によると…
手に取ったときに、ずっしりと重さがあり、
トマトのお尻の部分にスターマーク(白い星状になった筋)がくっきりとあるものが良いそうです♪

皆さんも「ハウス桃太郎」を召し上がってみてください(*^◇^)

次回の「やまなしのおかず」もお楽しみに☆彡

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