番組

「まかないロールキャベツ」の1品です♪(8月22日)

「まかないロールキャベツ」の1品です♪

「まかないロールキャベツ」材料

「まかないロールキャベツ」材料
◎材料(1人分)
 キャベツ…1/2個
 合いびき肉…300g
 玉ねぎ…1/2個
 「瀬戸のほんじお」…小さじ2/3
 こしょう…少々
 水…カップ4・1/2
 「味の素KKコンソメ」固形タイプ 3個

「まかないロールキャベツ」レシピ

「まかないロールキャベツ」レシピ
◎レシピ
(1)キャベツは芯を切り取り、中心部分を数枚はがして空洞をつくる。
はがしたキャベツはざく切りにし、玉ねぎはみじん切りにする。
(2)ボウルにひき肉を入れ、塩・こしょうをしてよく練り、(1)の玉ねぎを加えて粘りが出るまでよく混ぜ合わせてタネを作り、(1)のキャベツの空洞部分に詰める。
(3)鍋に(1)のざく切りしたキャベツを敷き、(2)を切り口が下になるように置く。
水とコンソメを加えて落し蓋をし、火にかける。
煮立ったらアクをとり、中火~弱火にして20~25分ほど煮る。
(4)ライ返しなどを使って(3)のキャベツを鍋から大きめのお皿に取り出し、4等分に切って器にもり、(3)のスープを注ぐ

「やまなしのおかず」からのお知らせ

◆ 明日の8月23(日)にオギノリバーシティとオギノ富士川店で
全農やまなし青果産直市が開催されます。
今日ご紹介したキャベツはもちろん、山梨で生産された採れたての農産物がたくさん並びますので
ぜひ、お越しください!
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番組をご覧になってくださった皆様の中から、抽選で3名様に
やまなしのおかずオリジナルエプロンプレゼントいたします☆★☆
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Rinaのおかずダイアリー

残暑厳しい8月
今回は・・・・・用途いろいろ夏野菜の代表格キャベツ!
鳴沢村の三浦照芳さんの畑にお邪魔して、キャベツについて伺いました。

畑にはキャベツがぎっしり!
数え切れないほどのキャベツをひとつひとつ手社業で収穫するんですね。
手間をかけて育ったキャベツはみずみずしくて、甘みもたっぷり。
シャッキシャキです!
そんなキャベツを使って
南都留郡食生活改善推進員の皆さんと調理開始です。

その前に、ご家庭のオリジナル料理を教えてくださ~~い!


「朝取りキャベツの浅漬け」に、「キャベツと豚肉の味噌炒め」、「鳴沢野菜のポトフ」
どれもおいしかったです♪
さて、今回つくったのは「まかないロールキャベツ」
ロールキャベツなのに巻かない?!?!
キャベツに肉を“詰める”とは!

肉のうまみがスープに溶け込んで、
とっろと甘みの増したキャベツとの相性が抜群!

お手軽レシピで、忙しいけどメインがほしい!そんなときにオススメです。
さてさて・・・
このページを見ていたら、キャベツを食べたくなってきませんか(^▽^)??
鳴沢村のキャベツはオギノで買えますよ♪
ここで「キャベツ」スタディーTIME☆★

By 斎藤洋子先生


皆さんも試してみてください(*^◇^)

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