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1. 喫茶モスバック 高根町清里の豊かな緑に囲まれた「喫茶モスバック」。 木造の素朴な雰囲気の店内には、 至るところに釣竿やルアーなどが飾ってあります。 ２２年前にオープンしたこのお店の魅力は、 何と言ってもご主人が清流で釣った新鮮な旬の魚を食べられること。 今の時期なら天然のイワナです。 みずみずしいイワナに特製の味噌をまぶして「ほおの葉」に包んで火にかけます。 これにより、味噌の香りを魚に染み込ませ、蒸し焼きにすることができます。 お得な定食のセットは、添えてある料理も全てご主人の手作り。 山菜やキノコはご主人が山で採ってきたものを使用しています。 もう一つのオススメは、お土産としても人気の高いニジマスの燻製です。 釣り好きの人にはもちろん、そうでない人にとってもおいしい料理と ご主人の温かい人柄に触れることができる。 「モスバック」は、そんなお店です。 |
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1. モスバック 2. 甲府市下石田の「カフェ・ラ・トゥーシェ」 3. 甲府市国母の「アルベロ」 4. 富士吉田市の「ラ・パタータ」 5. 甲府市の「桃」 |