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5.「臺眠」
白州町台ヶ原宿、昔ながらの町並みを残す旧甲州街道にカフェ「臺眠」はあります。
木と土壁が醸し出すぬくもりのある空間が訪れる人をあたたかく迎えます。
白州といえば何といってもこの水。
おいしさは、「日本の名水百選」に選ばれた折り紙付きですがここではあらゆる料理に白州の水が使われています。
一番人気がある「エスプレッソ」自家製のシフォンケーキとセットでどうぞ。
さらにここでしか味わえないのがこの「日本酒」。
実はこのカフェ日本酒の蔵元が、お酒と料理を一緒に味わってもらおうとおととし１月にオープンしたお店なんです。
「酒の仕込み水と生の原酒１合のセット」ロックでもよし、水割りでもよしお好みでどうぞ。
おつまみは「地鶏の酒焼き」など８種類から一品がついて８５０円。
しぼりたての新酒や熟成させたお酒もここでゆっくり楽しめます。
「名水うどん定食」つゆはもちろん名水仕込み、これからの季節にぴったりの一品です。
「麦とろ定食」は、地元の山芋を使った素朴な味わい名水で炊いた麦ご飯に、豚の角煮もとろけるようにやわらか。
シェフが仕込んでいるのは「ビーフの煮込み」ドミグラスソースは４日間煮込んだ濃厚な味。
野菜の小鉢もついてバランスもいうことなし。
「臺眠」は、昔の佇まいにジャズが流れる静かでモダンな空間・・・。
遠方からわざわざ足を運ぶリピーターが多いのも納得です。
おいしいエスプレッソとお酒を楽しんでいると時間がたつのを忘れてしまいそうな癒しのカフェです。
「臺眠」という名前は、蔵元の４代目が俳句をやっていてその俳号から取ったそうです。
カフェの２階では予約でおまかせコース料理も用意出来るということです。
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