4.「テーブリック」
富士吉田市下吉田、市役所に程近い昭和通り沿いに１ヶ月前、真新しいカフェがオープンしました。「テーブリック」。
店構えはシンプルで、清潔感があふれています。
座り心地の良い椅子と一つ一つのテーブルの上に付けられた、ちょっと懐かしい形の電灯がお客様を迎えます。
お店の名前、「テーブリック」は「テーブル」をもじったもの。
一般的なカフェのものより少し広めのテーブルに並べられるのが、「テーブリック」の主役、料理の数々です。
メニューはイタリア料理やフランス料理を基本にしながら、素材の味を活かすことに徹しています。
ランチタイムに人気のパスタは１４種類、パルメジャーノチーズとルッコラのパスタはゆで立てのパスタをチーズと塩コショウで味を整え、スライスしたパルメジャーノチーズとルッコラの葉を乗せてオリーブオイルを加えます。
もう一品、バゲットにイタリアの青カビチーズ、ゴルゴンゾーラを乗せます。
そしてバターに、なんと蜂蜜を合わせたソースをたっぷり。
青カビチーズと蜂蜜という意外な組合わせ、でもこれが絶品で、スナックとしてもオードブルとしても、美味しくいただけます。
コーヒーはイタリア製のマシンで入れるエスプレッソ。
一緒にいただきたいのがこれまたシンプルな手作りチーズケーキ。
数に限りがありますのでお早目にどうぞ。
テーブルが食べ物と飲み物と、そして人々の会話で満たされます。
あえて何風と言い表せないような、ニュートラルな空間にしたかったと店長はいいます。
いつ行っても美味しいコーヒーと食事があって思い思いにくつろげる居心地の良い食堂。
それが、「テーブリック」です。
店長のお話ですが富士吉田という場所柄、ランチは、名物のうどんのように、サッと済ませたいというお客さんのニーズがあるようで、「テーブリック」でも素早く出せるメニューを心掛けているそうです。
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