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1. 山中湖村の「キャンティーコモ」（2001年3月26日放送） 山中湖村のイタリア食堂・キャンティーコモ こだわりは、メイン料理として楽しめる個性的なパスタ。 シェフのおすすめは、「真夜中のスパゲティー」 少し辛めのガーリックトマトスープ仕立て。 新鮮なイカゲソ、たまねぎ、ベーコンをガーリックオイルでいため、 自家製のトマトソースを加えてパスタを投入。 麺にしっかり味をつけます。 鷹の爪の辛さとガーリックが効いたインパクトのある味わい。 男性ファンが多いのも納得。 ネーミングの言われは、ワインを飲んだあとの夜遅い食事にもぴったりなことからつけられたという説もあるとか・・・。 「ギリシャのスパゲティー」は アサリ入りのガーリックホワイトスープ仕立て。 牛乳と生クリームでコクがあるのにあっさりした味わい。 「カルボナーラ」は、イタリア産のパンチェッタ（塩豚）とパルメザンチーズの相性が抜群。 女性に大人気の一品。 昼は観光客、夜は地元の別荘族で賑わう「キャンティーコモ」 チーフの個性的なパスタを食べに立ち寄ってみてはいかがでしょうか。 | ||
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