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甲府市のワイナリー 日本一早い!?ワインの仕込み始まる

2019.07.02 19:39

山梨県甲府市のワイナリーで、熟す前のブドウを使った日本一早いというワインの仕込み作業が始まりました。
7月2日、ワインの仕込み作業が行われたのは甲府市桜井町のワイナリー、ドメーヌQです。
ここでは毎年梅雨の時期に熟す前の早摘みのデラウェアでワインの仕込みを行っています。およそ2トンが持ち込まれ従業員は専用の機械に入れて茎を取り除いたあと次々と実をつぶし果汁を搾り出していました。
今年は春先に雪が降るなど天候が不順だった影響でブドウの生育が例年より遅くなり、仕込み作業は1週間ほどずれ込んだということです。
日本一早いといわれる新酒ワイン「ヌーヌーボー」は7月31日に山梨県の内外の酒店やスーパーなどで販売が始まります。


72日(火)

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