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山梨で冬に仕込まれた新酒の鑑評会

2019.03.15 19:00

山梨県内の酒蔵でこの冬に仕込まれた新酒の鑑評会が、甲府市で開かれました。
この鑑評会は、県酒造組合が毎年開いているので今年は、県内の10の酒蔵から63点が出品されました。
会場では日本酒の銘柄を隠して審査が行われ、国税局の職員や酒蔵の関係者が、吟醸酒や本醸造など8つの分類ごとに、香りや色合いそれに味のバランスなどを評価していました。
県酒造組合によりますと、去年の夏は猛暑で日本酒の原料である酒米への影響が懸念されましたが品質に問題はなく、出来上がった新酒もそれぞれの個性が光る良い出来になったということです。


315日(金)

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