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「食」「農」高校生のアイデア食品開発へ

2018.10.10 18:50

山梨県北杜市では、地域活性化へ向けた新たなプロジェクトがスタートします。
「地元の食と農」をテーマに、高校生のアイデアを生かした“ほくとブランド”の食品を開発します。
プロジェクトに参加するのは山梨県北杜市と県立北杜高校、それに北杜市内にある食品製造会社など10社ほどです。
このプロジェクトでは北杜高校の総合学科に通う2・3年生およそ80人と地元企業が連携し、豊かな自然環境で育まれた水や農産物などを活かして、新たな食品の開発に取り組みます。
次世代を担う高校生が主体となることで、地元の魅力を再認識することができ、若者の市外への転出に歯止めをかける狙いがあります。
また高校生の柔軟な発想によるアイデアも踏まえて企業側が商品を開発することで、“ほくとブランド”の確立も期待されます。
今後は11日北杜高校で行われるワークショップを皮切りに本格的に開発を進め、来年3月上旬に東京都内で10種類の新食品を販売する予定です。


1010日(水)