番組

山梨今人(山梨いまじん)

料理人だから出来る事を  料理人・佐久間利和(8月30日)

「おかめ鮨」の2代目社長である佐久間さんは山梨シェフズクラブに所属し、
県産食材を使用した料理の開発、提案をしている。
また、「落語と料理」2つの日本文化を大事にしながら地域活動にも取り組んでいる。
峡南地域の魅力を発信するために取り組んでいる佐久間さんの活動の様子を紹介する。

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